Το σπάνιο αυτό είδος υπόγειου μανιταριού υπάρχει σε πληθώρα και σε διάφορες ποικιλίες στον τόπο μας. Η τοποθεσία είναι πλούσια λόγω της βιοποικιλότητας που διαθέτει η περιοχή. Συλλέγουμε διάφορα είδη όπως Aestirum, Brumale, Borchii κ.α.

Κυρίως τις χρησιμοποιούμε για διάφορα σκευάσματα μας όπως αιγοπρόβειο βούτυρο, γραβιέρα, φλίδες σε ελαιόλαδο, κασέρι, αλάτι κτλ. Να μην ξεχάσουμε να αναφερθούμε στην μορφολογία του εδάφους, του κλίματος αλλά και του υψόμετρου που την καθιστούν ιδιαίτερη και ξεχωριστή.

Απο γαστρονομικής άποψης έχει ύψιστη θέση, για αυτό και είναι περιζήτητες ανά τον κόσμο. Η συλλογή τους είναι δύσκολη λόγω του ότι φύονται υπογείως και θεωρείται απαραίτητη η συντροφιά ενός έμπειρου εκπαιδευμένου σκύλου.